नई दिल्ली: 15 अगस्त का दिन हर भारतीय के दिल में देशभक्ति का एक अनूठा उत्साह और उमंग भर देता है। स्कूलों के सांस्कृतिक कार्यक्रमों से लेकर घर-आंगन में लहराते तिरंगे तक, पूरा देश आजादी के जश्न में डूब जाता है। इस खास मौके पर जहां बच्चे देशभक्ति गीतों और प्रस्तुतियों की तैयारियों में जुटे रहते हैं, वहीं माताएं उनके लिए कुछ ऐसा बनाने की सोचती हैं जो देखने में भी मनमोहक हो और सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन। अगर आप भी इस स्वाधीनता दिवस अपने बच्चों की प्लेट को तिरंगे के तीन खास रंगों से सजाना चाहती हैं, तो रसोई में आसानी से बनने वाली ये पांच स्वादिष्ट डिशेज आपके जश्न में स्वाद का बेहतरीन तड़का लगा सकती हैं।
नाश्ते की मेज पर तिरंगा सैंडविच और रंग-बिरंगी इडली
सैंडविच बच्चों का ऑल-टाइम फेवरेट होता है, ऐसे में गाजर की केसरी चटनी, मेयोनीज या पनीर की सफेद परत और धनिया-पुदीने की हरी चटनी की मदद से एक बेहतरीन तिरंगा सैंडविच तैयार किया जा सकता है। यह खाने में स्वादिष्ट होता है।
इसी तरह तिरंगा इडली एक उत्तम विकल्प है। प्राकृतिक रूप से सूजी या चावल के बैटर को गाजर के पेस्ट से नारंगी और पालक की प्यूरी से हरा रंग देकर बनाई गई यह इडली बच्चों को सेहतमंद पोषण भी प्रदान करती है।
फ्रूट स्क्युअर्स और तिरंगा पोहा
बच्चों में फलों के प्रति रुचि बढ़ाने के लिए ‘तिरंगा फ्रूट स्क्युअर्स’ से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। लकड़ी की स्टिक्स में केसरी रंग के लिए संतरा या पपीता, मध्य में सफेद रंग के लिए केला अथवा सेब, और निचले भाग में हरे रंग के लिए कीवी या हरे अंगूर को पिरोकर एक झटपट और पौष्टिक स्नैक तैयार किया जा सकता है।
15 अगस्त की सुबह को हल्का और सुपाच्य रखने के लिए ‘तिरंगा पोहा’ भी एक बेहतरीन डिश है। हल्दी और टमाटर के छौंक से पोहे को केसरी रंग, सादे पोहे को सफेद और उबली मटर व शिमला मिर्च से हरे रंग का तड़का देकर बनाई गई यह डिश थाली में एक अलग ही रौनक ला देती है।
दोपहर के खाने के लिए खास तिरंगा पुलाव
लंच के वक्त बच्चों को कुछ खास और अलग देने के लिए तिरंगा पुलाव एक बेहतरीन रेसिपी है। तीन अलग-अलग परतों में पके हुए चावलों को केसरिया (टमाटर-गाजर ग्रेवी), सफेद (पनीर या नारियल) और हरे (पालक-पुदीना पेस्ट) रूप में सजाकर पेश किया जाता है। यह स्वादिष्ट और मनमोहक पुलाव न केवल बच्चों के चेहरे पर मुस्कान ले आएगा, बल्कि स्वाधीनता दिवस के इस खास पर्व को जायके के रंग में हमेशा के लिए यादगार बना देगा। अगर आप भी इस स्वाधीनता दिवस अपने बच्चों की प्लेट को तिरंगे के तीन खास रंगों से सजाना चाहती हैं, तो रसोई में आसानी से बनने वाली ये पांच स्वादिष्ट डिशेज आपके जश्न में स्वाद का बेहतरीन तड़का लगा सकती हैं।
